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中国最喜欢打牌的地方是哪里？

　　新年伊始，中国最喜一个中国人新开了一本日记，欢打准备记录下这大展宏图的地方一年。

　　仔细看看，中国最喜上面写着几行大字：大年初一，欢打打牌；初二，地方打牌；初三，中国最喜打牌；初四，欢打绝不能再打牌了；初五，地方打牌……

　　网传胡适日记，中国最喜实际上是欢打由他留学期间的暑假连着打了一周牌的经历改编而来。他在日记中写“天热不能做事，地方打牌消遣”“无事。中国最喜打牌。欢打天稍稍凉矣。地方”打牌的魅力，连胡适也不能逃脱。

　　哪个中国人没打过牌呢？中国的纸牌在唐朝被称为“叶子戏”，以纸片绘制而成，风靡于宋朝，元朝时由蒙古人传入欧洲，经欧洲人改成如今常见的扑克牌样子，在清朝时流回中国。1931 年，上海粹华卡片厂开始生产现代扑克，之后不到百年的时间，扑克在全国普及。

　　但扑克牌有它的血统论。

　　江苏人说“饭前不掼蛋，等于没吃饭”，据不完全统计，掼蛋在全国的爱好者数量已达1.4亿人，2024 年 1 月 27 日，上海还为掼蛋成立了单独的协会。

　　可在相关的微博热搜下，山东网友表示，自家发明的保皇、够级比掼蛋更好玩，他们对够级的爱满溢到——甚至写了一篇论文叫《够级策略在油气勘探分析中的体现和应用》。

　　而从湖北走出去的斗地主，后来有了自己的英文名“Doudizhu”，是如今世界上最流行的扑克游戏之一。

　　但有意思的是，根据网络声量监测平台数说聚合的统计，无论是什么产地的纸牌游戏，在齐鲁大地的讨论度都颇高。山东人爱够级、保皇，也爱斗地主、掼蛋。

　　只能说，山东人是真爱打牌。

　　不打牌的人，怎么能有点参与感？

　　但春节有人打牌有人忧。家人朋友一打牌，一坐好几个小时不起来。不打牌的没人玩耍，心想：打牌到底有什么好玩的？

　　其实不打牌的人也有自己的看头。

　　文艺作品里常出现打牌场景，牌桌是展现性格、交换消息的绝佳场所。老港片《追男仔》里头，梁家辉郑伊健张学友三人聚在一起，被张罗着打牌。发起的人悄悄附在人耳边解释原因：“岳父选女婿，首先要看看他的牌品好不好，牌品好的人，坏起来也有限哪！”《围城》里也有差不多的桥段，方鸿渐去人家里相亲，牌局结束，赢了钱，便急着清账，被评价成“气量太小，把钱看得太重”。

　　关于牌品，被吐槽最多的就是“输不起”。

　　输了就甩脸色、就骂人、就哭，已经算是牌桌上的常事，有人自嘲说：“我对亲近的人牌品真是非常不行。我输得太多在麻将桌上爆哭。”微博网友 @黑糖饼干小果跟同事一起打牌，同事输了，突然暴起把椅子砸了，说都怪椅子不好，她感叹：“这样情绪不稳定的人，你敢结交吗？2024，还是让我离他远点吧。”

　　如何才能算牌品好呢？倒没什么统一的标准。有人讲一个人牌品好，是因为“发牌时只有他一个人是站起来，把牌轻轻放到人面前”，也有人喜欢“打牌反应很快”的，“很少花时间思考，气势如虹，一边甩出牌一边大笑”，还有人中意“不管手中有什么牌，总是一脸必胜的表情”的人，觉得很神气。

　　看淡输赢算是一项常被提起的优点。输了就一笑而过，赢了就抢着买单，在牌友间留下美谈。在互联网的角落，我们找到一个被妈妈赞“牌品好”的女儿偷偷写下的真心话：“其实我好想喊退钱但是碍于面子表现的云淡风轻…… 我只知道五百块钱够我喝好多好多好多好多杯奶茶嘞”。

　　说到底，牌局也不过是人的一个切片而已。太把“牌品如人品”当回事的，反而惹人讨厌。有人便说：“喜欢和外公外婆打麻将，打输了会和我一起骂人不会显得我牌品很差。”

　　除开看一个人怎么面对输赢，进阶版便是看一个人的风险意识。《斗地主的技巧》一书这样归纳：“有炸就炸，结果被炸得遍体鳞伤”的，属于“风险喜好者”，在别人出完后仰天长叹“原来他没有炸，早知道刚才炸了好了”的，属于“风险规避型”。难怪掼蛋这样的纸牌游戏会风靡金融圈。

　　网友“机智 wow”说，自己跟姐夫打了三局掼蛋就被发现是“极度求稳保守的人”，令她五味杂陈。

　　打牌的人，怎么赢？

　　但聊到打牌，大家最关心的还是怎么能赢牌？网络上各种教程也是种类繁多。

　　首先得明白，打牌不只有运气，还有概率。这就是让人第一次听时一头雾水的“算牌”。举一个简单的例子，以三人一副牌的斗地主来说，如果你是地主，手里缺 8，另外两家其中一人手握 8 炸弹（4 张 8）的概率有多少？答案是10%。如果有 1 张 8，另两家中，有人拿到 3 张8的概率是 22%；手中两张 8，另外有人拿到两张 8 的概率为 48%。

　　还有一项必备技能是“记牌”。谁打过什么牌？场上还有什么牌没出手？初学者可以在自己脑中放一个三层橱柜，逐层摆上“3,4,5,6”、“7,8,9,10”和“J,Q,K,A”，点数相同的牌叠在一起，自上而下铺开，把被打掉的牌抽出来，移出橱柜，留在橱柜中的就是尚未出手的牌。记自己手里没有的牌，即“记断张”，也是一个简单的技巧，延续上面那个例子，如果你手中没有 8，而此时场上有人打出了单张 8，那可以排除有人手里有 8 炸弹的可能了。

　　如果计较输赢，那你就得不断地计算牌张分布的可能性，然后打出获胜概率最大的牌。

　　但概率并不能保证胜利，因为打牌并非纯粹的概率问题。

　　博弈论之父冯·诺依曼在伦敦乘坐出租车时，被科学家、同时也是象棋爱好者的布伦诺斯基问道：“博弈论是类似象棋这种游戏的理论吗？”他否认了这点，象棋的局势是清楚摆在台面上的，“可是，真正的博弈完全是另一回事。真实的生活里面有虚张声势，有欺诈策略，也会去掂量对方将如何看待自己的意图。”就像打牌，有些牌摆在牌桌上，有些牌隐在对家手里，它涉及不确定性、风险和偶尔的欺诈，还讲究配合：掼蛋中，队友间出牌也能传递信息，一个顺子从小到大排还是从大到小排，能传递事先约定好的不同信息。

　　这就是 AI 破解了围棋，却还没有破解麻将和斗地主的原因，它们属于“非完美信息博弈”。

　　没错，“打牌如过人生”，如果别人问起“打牌到底有什么好玩的？”，你大可以这样回答。

　　不过，打牌可以作为娱乐消遣，但带钱打牌，达到一定金额，却有赌博的嫌疑。而在中国内地，赌博是犯法的。